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首頁-技術(shù)文章-雙層殺菌鍋怎么降溫

雙層殺菌鍋怎么降溫

更新時間:2019-05-11      點擊次數(shù):1738

雙層殺菌鍋是典型的水浴式殺菌鍋,水浴式殺菌鍋升降溫都為浸泡式。
雙層殺菌鍋怎么降溫步驟


 
1.保溫階段結(jié)束后,下罐的熱水打回上罐儲存。
 
2.下罐一進(jìn)涼水,涼水箱內(nèi)的涼水被給水泵打進(jìn)下罐。
 
3.涼水循環(huán):進(jìn)入下罐的涼水在鍋內(nèi)循環(huán)大約10分鐘左右。(此時鍋內(nèi)需要補入大量的壓縮空氣反壓)
 
4.溫水排出:下罐內(nèi)通過十分鐘的水循環(huán)熱交換,降溫水的溫度會上升到90度左右。水溫度升高溫差減小,鍋內(nèi)產(chǎn)品溫度降溫速度變慢,把下罐的溫水排出。
 
5.下罐二進(jìn)涼水:下罐再次用給水泵打進(jìn)涼水。
 
6.涼水循環(huán):進(jìn)入下罐的涼水在鍋內(nèi)循環(huán)大約10分鐘左右。鍋內(nèi)的產(chǎn)品溫度被降溫到了32-42度。
 
7.涼水排出:涼水排出,產(chǎn)品出鍋。

 

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