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全自動(dòng)噴淋式殺菌鍋正式啟動(dòng)前需要做哪些工作

更新時(shí)間:2019-08-29      點(diǎn)擊次數(shù):1064
  全自動(dòng)噴淋式殺菌鍋是社會(huì)上常用的殺菌設(shè)備之一,它的構(gòu)造由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、殺菌筐或殺菌盤、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋內(nèi)循環(huán)水通過循環(huán)泵,輸送到換熱器內(nèi)進(jìn)行升溫加熱或冷卻降溫。避免了鍋內(nèi)貨物和蒸汽及冷卻生水的接觸,阻止了二次污染,由于采用循環(huán)純凈水,鍋內(nèi)表面及貨物表面干凈光潔無水垢、污染。由于鍋內(nèi)循環(huán)水較少,并采用了率換熱器,所以幾分鐘內(nèi)就達(dá)到殺菌所需溫度,根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定多段升溫殺菌、多段降溫,確保了食品的口味、色澤、營(yíng)養(yǎng)成份不被破壞。
  全自動(dòng)噴淋式殺菌鍋正式啟動(dòng)前需要做哪些工作呢?
  1、首先將內(nèi)層桶取出,再向外層鍋內(nèi)加入適量的水,使水面與三角擱架相平為宜。一般來說每次前都應(yīng)該加水。加水不能太少,否則會(huì)引起燒干或者爆裂。加水好加去離子水或蒸餾水,這樣產(chǎn)生的水垢少些,而且鍋體不容易被腐蝕。
  2、放回桶,并裝入待物品。將準(zhǔn)備的培養(yǎng)基及空玻璃器皿用牛皮紙包好,裝入鍋內(nèi)套層中,物品放置不宜過多,過擠,鍋內(nèi)應(yīng)留出三分之一空間,以免防礙蒸汽流通而影響效果。三角燒瓶與試管口端均不要與桶壁接觸,以免冷凝水淋濕包口的紙而透入棉塞。
  3、加蓋,并將蓋上的排氣軟管插入內(nèi)層桶的排氣槽內(nèi),然后蓋嚴(yán)鍋蓋,采用對(duì)角式均勻擰緊殺菌鍋蓋上的螺栓,使螺栓松緊一致,勿使漏氣。

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