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首頁-企業(yè)新聞-不銹鋼殺菌鍋的安裝需要符合哪些規(guī)范

不銹鋼殺菌鍋的安裝需要符合哪些規(guī)范

更新時(shí)間:2024-11-12      點(diǎn)擊次數(shù):110
  不銹鋼殺菌鍋可以對(duì)午餐肉罐頭起到很好的殺菌作用,一般食品廠對(duì)午餐肉罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理,一般使用的設(shè)備就是不銹鋼殺菌鍋,它通過引壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺功菌,采用熱水循環(huán)式殺菌,適合殺菌時(shí)堆積嚴(yán)密的食品。所以客訂的不銹鋼殺菌鍋收到貨以后需要對(duì)不銹鋼的安裝有一定的了解,具體情況如下:
 
  滅菌過程必須滿足滅菌條件的規(guī)定,按標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)行,根據(jù)具體的溫度高低、壓力大小、時(shí)間長短來做出具體規(guī)定。為了滿足加工的效果,不銹鋼殺菌鍋的安裝也要符合規(guī)范才可以。
 
  1、看電源電壓是否符合要求。
 
  2、看電氣設(shè)備絕緣要求,并且設(shè)備要有良好接地,以防觸電。
 
  3、地腳螺栓的安裝尺度為用戶依據(jù)場(chǎng)地合理布局。
 
  4、看鍋內(nèi)壓力。
 
  5、用戶按生產(chǎn)工藝要求調(diào)理溫控儀整變,濕事旋鈕,達(dá)到鍋內(nèi)蒸汽溫度。
 
  6、看滅菌鍋水位改變,生產(chǎn)時(shí)約為1/3水位,避免水位低燒壞設(shè)備。
 
  總之這個(gè)殺菌工序?qū)ξ绮腿夤揞^的品質(zhì)和口感至關(guān)重要,如果殺菌工作沒有做到位就很可能造成食品安全的隱患。

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