產(chǎn)品系統(tǒng)NEWS CENTER
在發(fā)展中求生存,不斷完善,以良好信譽和科學(xué)的管理促進企業(yè)迅速發(fā)展首頁-產(chǎn)品系統(tǒng)-肉制品生產(chǎn)線-夾層鍋-300肉制品蒸煮夾層鍋
更新時間:2019-11-15
產(chǎn)品型號:300
簡要描述:肉制品蒸煮夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、糕點、飲料、果汁、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè),作為物料溶化、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時,也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂,作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。
廠家實力
Manufacturer Strength有效保修
Valid Warranty質(zhì)量保障
Quality Assurance詳細介紹
品牌 | sumpot/金鼎 | 控制方式 | 手動控制型 |
---|---|---|---|
罐體結(jié)構(gòu) | 單罐殺菌鍋 | 殺菌方式 | 蒸汽殺菌鍋 |
材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.35Mpa |
內(nèi)徑 | 300mm | 功率 | 2kw |
殺菌溫度 | 121℃ |
肉制品蒸煮夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等優(yōu)點。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
殺菌過程中突然停水應(yīng)急處理:殺菌過程中冷卻水突然停了,在鍋內(nèi)已經(jīng)殺菌的產(chǎn)品采取自然冷卻的方法將其冷卻后退出。
具體操作如下: 關(guān)閉所有閥門,開壓縮空氣閥,注入壓縮空氣,使鍋內(nèi)壓力達到工藝規(guī)定的冷卻壓力,打開泄壓閥,這樣一面注入壓縮空氣,一面放出鍋內(nèi)蒸汽或熱的空氣,使鍋內(nèi)壓力維持不變,用壓縮空氣代替冷卻水進行冷卻。隨著罐內(nèi)溫度逐步降低,鍋內(nèi)壓力也逐步降低,直至壓力降為零,降壓速度隨罐內(nèi)溫度逐步降低,罐內(nèi)溫度越高降壓時間越長,降壓速度嚴格按罐內(nèi)外壓力相平衡的原理進行控制,一半注入壓縮空氣時間至少在一小時以上,才能將鍋內(nèi)壓力逐步降至零,產(chǎn)品才能從殺菌鍋內(nèi)拖出放在空氣中繼續(xù)冷卻,拖出的產(chǎn)品按實際殺菌成都進行綜合處理(或產(chǎn)品另堆隔離、或重新殺菌),總之一個原則就是在沒有冷卻水的情況下,用壓縮空氣進行自然冷卻,時間更長,才能減少產(chǎn)品從殺菌鍋內(nèi)拖出時發(fā)生變形(凸角或爆節(jié)等),將損失減少到限度。凡能較長期保藏的市售食品,幾乎都離不開對食品進行熱力殺菌。熱力殺菌使食品得以保藏,反之,能長期保藏的食品大都需要熱力殺菌。
肉制品蒸煮夾層鍋的特點:
(1)該系列產(chǎn)品采用北海封頭,一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體。
(2)安全性突出:本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為不銹鋼制造并進行拋光處理,符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求。
(3)攪拌方式:攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,其傳動比為不整數(shù)傳動比,保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。
(4)倒料方便輕松:該系列設(shè)備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn),免拆裝攪拌器,再利用液壓推力傾翻鍋體,易于進出原料節(jié)省人力。
產(chǎn)品咨詢
產(chǎn)品中心
PRODUCT CATEGORY相關(guān)文章
RELATED ARTICLES182-5365-1569
關(guān)注我們
微信賬號
掃一掃
手機瀏覽
Copyright©2024 諸城市金鼎食品機械有限公司 版權(quán)所有 備案號:魯ICP備17000455號-3 sitemap.xml 技術(shù)支持:食品機械設(shè)備網(wǎng) 管理登陸