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首頁-技術(shù)文章-罐頭全自動殺菌鍋特點(diǎn)及工作原理

罐頭全自動殺菌鍋特點(diǎn)及工作原理

更新時(shí)間:2019-09-09      點(diǎn)擊次數(shù):3453
  罐頭全自動殺菌鍋整個殺菌過程采用PLC全自動線性控制,罐內(nèi)溫度控制在±0.2℃,多階段溫度控制可保證升溫、恒溫及降溫分段控制及強(qiáng)大的延時(shí)功能,高保真的壓力模擬曲線控制確保了罐頭殺菌過程的補(bǔ)壓、反壓及特種產(chǎn)品殺菌的壓力控制?!‖F(xiàn)場配有超大觸摸顯示屏可存儲多個殺菌公式,亦可現(xiàn)場方便地輸入新的殺菌公式,適合于一鍋生產(chǎn)多種產(chǎn)品。顯示屏強(qiáng)大的顯示功能可使操作工及時(shí)掌握整個殺菌過程,的人機(jī)對話功能可使操作人員簡易的完成操作。采用了我們成熟的殺菌溫度記錄系統(tǒng)技術(shù),控制系統(tǒng)通過RS485通訊和電腦連接,系統(tǒng)可實(shí)時(shí)地顯示整個殺菌控制過程,亦可將殺菌過程的溫度壓力曲線自動地存儲到計(jì)算機(jī)中,用戶可以隨時(shí)查閱.也可以通過打印機(jī)隨時(shí)打印,可實(shí)現(xiàn)工廠遠(yuǎn)程控制和遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)管理。
 
  全自動殺菌鍋為圓筒形,由四個支座支著,鍋蓋和鍋身的銷緊是利用自銷楔合塊來完成,對自銷楔合塊均勻分布而又分別固定在鍋蓋與轉(zhuǎn)環(huán)、轉(zhuǎn)環(huán)裝上活動式及固定滾輪裝置,使轉(zhuǎn)環(huán)轉(zhuǎn)動自如,本設(shè)備裝有排汽管、進(jìn)水管、安全閥、壓力表、溫度計(jì)、排水管、排氣閥、液位計(jì)、電加熱棒、盛裝小車。加熱層有保溫材料,設(shè)計(jì)時(shí)考慮到傳熱面積和換熱效果達(dá)到規(guī)定殺菌要求,勞動強(qiáng)度低,生產(chǎn)效率高等優(yōu)點(diǎn),很受用戶歡迎。隨著生產(chǎn)力水平不斷發(fā)展,全自動殺菌鍋越來越受到廣大用戶的青睞。全自動殺菌釜自動化程度高,可節(jié)省人力成本,提高工作效率,而且控制精度高,熱分布均勻,尤其適合出口的食品加工企業(yè)。全自動殺菌鍋正以其*的性能優(yōu)勢得到廣泛關(guān)注和應(yīng)用。食品在高溫環(huán)境下,時(shí)間越長口感越差,營養(yǎng)流失越多,這就要求全自動殺菌釜內(nèi)各點(diǎn)在升溫時(shí)溫度必須迅速達(dá)到一致,保持各點(diǎn)F值高度一致,這樣才能迅速結(jié)束殺菌過程。降溫也要迅速,以便使食品在盡量短的時(shí)間內(nèi)脫離高溫環(huán)境,這就要求全自動殺菌釜的水流設(shè)計(jì)要科學(xué)合理,大限度減少殺菌時(shí)間。
 
  工作原理:
 
  1、將上罐殺菌用水預(yù)熱后,直接進(jìn)入下罐殺菌
 
  2、循環(huán)泵將下罐熱水不斷循環(huán),迅速達(dá)到殺菌溫度,進(jìn)入保溫狀態(tài),釜內(nèi)溫度保持恒一,即殺菌階段
 
  3、殺菌結(jié)束,殺菌熱水回收至上罐儲存起來,以待下一鍋殺菌

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