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在發(fā)展中求生存,不斷完善,以良好信譽(yù)和科學(xué)的管理促進(jìn)企業(yè)迅速發(fā)展全自動(dòng)噴淋式殺菌鍋是一種采用水或蒸汽噴淋的殺菌設(shè)備,它可以在不同的溫度、濕度、時(shí)間等條件下進(jìn)行有效的殺菌,并且可以有效的提高食品的安全性和健康性。全自動(dòng)噴淋式殺菌鍋可以通過(guò)控制室溫、濕度,采用噴淋水來(lái)對(duì)生產(chǎn)線上產(chǎn)品實(shí)施有效的殺菌,達(dá)到避免因自然環(huán)境中細(xì)菌繁殖而腐爛食品的目的。此外,它還可以快速調(diào)節(jié)溫度和濕度,可以有效地提高食品安全性,減少過(guò)敏原及特殊物質(zhì),從而獲得更高的食品品質(zhì),減少低質(zhì)量食品的出現(xiàn)。另外,全自動(dòng)噴淋式殺菌鍋還可以使用活化蒸餾的技術(shù),在工作溫度范圍內(nèi)保持恒定的...
查看詳情粽子蒸煮鍋的工作步驟您知道有哪幾步①?zèng)鏊錆M水。(打開(kāi)冷水罐的手動(dòng)閥門(mén),打開(kāi)降溫泵的排空塞,將泵體內(nèi)的空氣排盡,防止降溫泵工作時(shí)抽空,導(dǎo)致降溫時(shí)水位不能及時(shí)打入罐內(nèi))②電源三相四線有電③儲(chǔ)氣罐壓力達(dá)到0.8Mpa左右,控制電磁閥的調(diào)至0.5mpa---0.6mpa。注意:圧縮空氣氣壓不足將導(dǎo)致氣動(dòng)元件無(wú)法正常工作和降溫時(shí)壓力補(bǔ)給不及時(shí)。④蒸汽壓力保持在0.4-0.5Mpa。⑤將蒸煮鍋內(nèi)加滿水,預(yù)熱到70-80度后裝入產(chǎn)品。⑥關(guān)閉鍋門(mén)后開(kāi)始升溫,及保溫⑦保溫完成后,打開(kāi)涼水泵,...
查看詳情不同的食品生產(chǎn)需要的殺菌工藝也不盡相同,食品廠家需要選購(gòu)殺菌鍋是為延長(zhǎng)食品的保存期,需對(duì)食品進(jìn)行高溫短時(shí)間殺菌或滅菌,既殺滅食品中可能的致病菌,又保持食品的重要營(yíng)養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害。肉制品通過(guò)真空包裝機(jī)真空包裝后必須是-40度速凍,然后-18度環(huán)境保存,才能保存三個(gè)月左右。熟食產(chǎn)品如果添加了防腐劑,使用真空包裝一般可以保存15天,如果是低溫保存可以存放30天,但如果沒(méi)添加防腐劑,即使用真空包裝并且低溫保存也只能存放3天,過(guò)了三天以后,無(wú)論是口感還是味道都會(huì)差很多。有...
查看詳情醬菜食品包裝的二次殺菌的殺菌設(shè)備主要是間歇式靜止殺菌設(shè)備,包括蒸汽殺菌鍋、水浴式殺菌鍋和噴淋式殺菌鍋。蒸汽殺菌鍋是一種傳統(tǒng)的殺菌設(shè)備,在殺菌過(guò)程中為保證鍋內(nèi)沒(méi)有冷點(diǎn),熱分布均勻,頂部需要有數(shù)個(gè)泄氣口在升溫、殺菌整個(gè)過(guò)程中排出冷空氣和熱蒸汽,能源浪費(fèi)嚴(yán)重,比噴淋式浪費(fèi)蒸汽30%。水浴式殺菌鍋升溫過(guò)程需要把整鍋產(chǎn)品和整鍋水全部加熱,噴淋式只需加熱整鍋產(chǎn)品和一少部分工藝水,蒸汽節(jié)約約40%。升溫時(shí)間節(jié)約5-8分鐘。噴淋式殺菌鍋分為“側(cè)噴”、“頂淋”、全噴三種,是新一代的殺菌設(shè)備,其...
查看詳情馬口鐵罐頭殺菌鍋整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制,一次性完成,無(wú)需人工操作。采用圖表平板,利用屏幕進(jìn)行觸摸控制,所有時(shí)段均由模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示,可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中。一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng))。在殺菌時(shí),由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外(在鍋...
查看詳情噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水,達(dá)到預(yù)定位置(不能浸泡產(chǎn)品)通過(guò)高效循環(huán)泵-過(guò)濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道,然后通過(guò)噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面,鍋內(nèi)熱分布均勻,無(wú)殺菌死角。水通過(guò)換熱器進(jìn)行加熱和冷卻,升溫和冷卻速度迅速,能高效、全面、穩(wěn)定的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。醬菜食品包裝的二次殺菌的殺菌設(shè)備主要是間歇式靜止殺菌設(shè)備,包括蒸汽殺菌鍋、水浴式殺菌鍋和噴淋式殺菌鍋。蒸汽殺菌鍋是一種傳統(tǒng)的殺菌設(shè)備,在殺菌過(guò)程中為保證鍋內(nèi)沒(méi)有冷點(diǎn),熱分布均勻,頂部需要有數(shù)個(gè)泄氣口在升溫、殺菌...
查看詳情182-5365-1569
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