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高溫高壓早餐粥旋轉(zhuǎn)殺菌鍋

更新時(shí)間:2019-10-09

產(chǎn)品型號(hào):1442

簡(jiǎn)要描述:高溫高壓早餐粥旋轉(zhuǎn)殺菌鍋高溫短時(shí)間滅菌,采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌,先將熱水罐內(nèi)的水預(yù)熱到滅菌所需要的溫度,縮短了殺菌時(shí)間,殺菌溫度起點(diǎn)高,保護(hù)了產(chǎn)品品質(zhì)

  • 廠家實(shí)力

    Manufacturer Strength
  • 有效保修

    Valid Warranty
  • 質(zhì)量保障

    Quality Assurance

詳細(xì)介紹

品牌sumpot/金鼎控制方式手動(dòng)控制型
罐體結(jié)構(gòu)單罐殺菌鍋殺菌方式水浴殺菌鍋
材質(zhì)全不銹鋼

高溫高壓早餐粥旋轉(zhuǎn)殺菌鍋旋轉(zhuǎn)式殺菌釜的基本原理:食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),使其熱傳遞更迅速均勻,縮短了殺菌時(shí)間,有效的避免了食品周?chē)a(chǎn)生過(guò)熱,焦糊現(xiàn)象。溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點(diǎn)進(jìn)行自動(dòng)控制,壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動(dòng)調(diào)整壓力,防止容器的變形和破損,提高成品率。

可采用預(yù)先設(shè)置殺菌效果(F值)來(lái)控制整個(gè)殺菌過(guò)程,使殺菌效果變得直觀、可控、且保證了每殺菌批次的殺菌效果*,不在受升溫速度和產(chǎn)品體積影響

旋轉(zhuǎn)殺菌釜的產(chǎn)品特點(diǎn)
釜內(nèi)整體物料旋轉(zhuǎn),能充分利用釜內(nèi)熱量,達(dá)到釜內(nèi)*,快速準(zhǔn)確滅菌,此殺菌釜特別適用于包裝物中固體比重比液體比重大,及各種濃度不同的粘性罐裝食品,使其在殺菌過(guò)程中進(jìn)行旋轉(zhuǎn),達(dá)到在保質(zhì)其內(nèi),不分層次、不沉淀的目的。
旋轉(zhuǎn)殺菌鍋的適用范圍
果醬、八寶粥、果奶、含乳飲料(玉米乳、核桃乳、花生乳等有沉淀的)等產(chǎn)品

高溫高壓早餐粥旋轉(zhuǎn)殺菌鍋雙層殺菌鍋 每次殺菌完畢,高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內(nèi),保存熱量不被散失,節(jié)約了大量熱能,食品殺菌鍋且為下次殺菌做好準(zhǔn)備,節(jié)省了時(shí)間。采用世界上樣本的高效率循環(huán)水泵,能用極少的電力發(fā)揮大的功效。安全、穩(wěn)定、可靠,且隨意調(diào)整的過(guò)程反壓力控制,確保包裝物不受變形。高保真的過(guò)程控制,保證批量化生產(chǎn)的食品殺菌品質(zhì)。適合多種類(lèi)型和尺寸。

1、殺菌鍋分為上下兩層,上罐為熱水罐,此罐根據(jù)情況加裝電熱裝置,此加熱主要是對(duì)溫水的保溫;

2、下罐升溫采用三面加熱方式再加上循環(huán)泵對(duì)水的閉式循環(huán)使鍋內(nèi)熱分布更加均勻,解決殺菌時(shí)的死角問(wèn)題;

3、菌完畢后高溫水被循環(huán)水泵抽至上罐,食品殺菌鍋在有加熱裝置的前提下可以維持一定的高溫狀態(tài),降低殺菌用水溫度的提高點(diǎn),從而可以減少用電;

4、此設(shè)備上下兩罐水的循環(huán)通過(guò)水泵來(lái)實(shí)現(xiàn),一改傳統(tǒng)的通過(guò)反壓壓差來(lái)循環(huán),對(duì)產(chǎn)品的保護(hù)有重要作用;

5、降溫泵采用高揚(yáng)程大流量水泵,縮短降溫時(shí)間,更好的保持產(chǎn)品口味;

6、殺菌鍋按加熱方式分為電加熱殺菌鍋和蒸汽加熱殺菌鍋。

 

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